一度閉鎖したブログなのですが。。。アメフトの面白さに観戦記を記すことにしました。その日のノリで応援チームを決め、チアリーダーをデレデレ眺めながら一生懸命応援する変なオヤジのブログです。


by quesaisje00

クリスマスメニュー4

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あんきものソテー、ブロッコリーのヨーグルトソース和え添え

 あんきもは血管を良く抜き、ハーブとともに牛乳につけ込む.今回は牛乳がなかったので酒につけた。
 その後バターソテーにする。よく焼く.今回はあえて塩だけにし,小麦粉もかけなかった.とても美味しい.

 ブロッコリーは下ゆでしてざるにとり、あら熱をとったあとさらにバターソテーする.さんざんソテーしたらクレソンを刻んだものをいれ、ヨーグルトソースを和える。ヨーグルトソースはヨーグルト200ccにだし汁,みそ、わさびを溶き合わせたもの.これをさっと和えたらすぐ器に盛る.そのごヨーグルトソースに小麦粉を入れて煮詰めてかけて供す.
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by quesaisje00 | 2006-12-24 21:41 | 食事