一度閉鎖したブログなのですが。。。アメフトの面白さに観戦記を記すことにしました。その日のノリで応援チームを決め、チアリーダーをデレデレ眺めながら一生懸命応援する変なオヤジのブログです。


by quesaisje00

初鰹のたたきはタマネギで

b0002411_12251711.jpg


 戻り鰹の塩たたきが得意な僕だが,初鰹の場合魚臭さが前にでて,脂の少なさもありうまくない.そこで,さらし玉葱のうえに乗せ,たっぷりのだし汁をかけてみた.東京風と土佐風では同じたたきといってもかなり違うが,それはやはり初鰹と戻り鰹の違いなのだと思い知った.半分ほど食べて,飽きて来たら野菜を足して,わさびマヨネーズで和えて食べるのもいい.

 下はいわし.小振りなのを,たっぷりの万能ネギと針生姜といっしょに食べた.何かに巻いたりしてもいいな.
[PR]
by quesaisje00 | 2007-06-10 12:25 | 食事